ઓર્ગેનિક શક્કરિયા
શક્કરીયા મનુષ્યની સંપૂણ પોષણ જરૂરીયાત પૂરી પાડવા માટે સક્ષમ શાકભાજી છે. તે સ્વાદિષ્ટ પણ લાગે છે . શક્કરીયાને બાફીને છુંદીને ભૂંજીને બનાવી શકાય છે. શક્કરીયાની ખીર,બ્રેડ, સાથે ખાવાથી સૂપ બનાવાથી પણ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
શક્કરીયાના લાભો:
- રોગ પ્રતીકારક શક્તિમાં વધારો : બીટા કેરોટીન કે જે મુખ્ય એન્ટી ઓક્સીડન્ટ છે. વિટામિન બી , આયર્ન અને ફોસફરસથી ભરપૂર છે.શક્કરીયા શરીરને સારા પ્રમાણમાં શક્તિ પુરી પડે છે.
- બળતરા વિરોધી : સામાન્ય બટાકાની જેમ શક્કરીયા પણ બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેમ છતા સામાન્ય બટાકાની જેમ આનાથી પેટમાં ગેસ તથા અન્ય તકલીફ થતી નથી.
- અસ્થમા / દમ શ્વાસનો રોગો : શક્કરીયા નાક શ્વાસનળી અને ફેફસાની તકલીફો અને અસ્થમામાં રાહત આપે છે. તેની લાક્ષણીક સુવાસ આ માટે મદદ કરે છે.
- પાચન: શક્કરીયામાં સામાન્ય બટાકા કરતા ફાઈબર વધારે હોય છે. અને સ્વાદ પણ ખુબ સ્વાદીષ્ટ હોય છે. આ બે પરિબળો મેગ્નેશિયમના લીધે છે. આ એક એવું ખનીજ છે જે પાચન માટે ઉત્તમ છે. શક્કરીયા પાચન માટે ઉત્તમ અને સરળ છે. તેમાં ખુબ પ્રમાણમાં સ્ટાર્ચ / આર / કાંજી હોય છે.
- કેન્સર: બિટા કેરોટીન,ચેમ્પીયન એન્ટીઓક્સીડન્ટ કેન્સર પેદા કરતા તત્વો સામે રક્ષણ આપે છે.અને રંગ દ્વવ્ય તેની છાલના રંગ માટે જવાબદાર છે. બિટા કેરોટીન અને વીટામીન સી જે શક્કરીયામાં સમાયેલ છે. જે વિવિધ પ્રકારના કેન્સર જેમાં મુખ્યત્વે આંતરડા , પ્રોસ્ટેટ, કિડની અને અન્ય આંતરીક અંગોના કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે. તેમજ તેમના મજબૂતી કારણ માટે પણ લાભદાયી છે.
- ડાયાબીટીસ : લોક માન્યતાથી વિપરીત શક્કરીયા ડાયાબીટીસના દર્દી ઓ માટે ફાયદાકારક છે. તે ઈન્સ્યુલીનના સ્તર ના નીયમન માટે ખુબ જ અસરકારક હોય છે. એનો એવો મતલબ નથી કે ડાયાબીટીસના દર્દી એ તેનો વપરાશ ખોરાકમાં અંધાધુંધ કરવો જોઈએ. શક્કરીયાનો તંદુરસ્ત વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો.
